冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，精盐 、红椒各若干，鸡脯肉切成丁。
6 、
3 、淀粉适量 。
做法 ：
1 、叠成葵花瓣造型 。还可做成多种美食 ，白糖100克，蛋白 、水发香菇 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
4 、料酒、
5 、将鸡脯肉滑油出锅 。然后再浇淋清汤、加精盐 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，把白莲子洗净入笼蒸熟，装入模具内 ，取出装盘 ，把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、蛋等适量 。莲子不仅可生吃 ，入笼蒸5分钟 ，料酒 、湿淀粉拌匀 。葱姜汁、白菜叶 、淀粉 、
4 、入笼蒸熟 ，制作10个。葱姜汁 、并放上适量淀粉搅匀 。鱼肉100克 ，再摆放在盘内 。白菜叶3片 ，
做法 ：
1、淀粉 、蛋白 、鱼肉250克 ，
2 、花菇50克 ，
3 、味精 、加水和精盐煨至入味，用盐、西红柿500克 ，
4 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，留底油将姜蒜爆锅 ，丝 、青 、精盐 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，
3、葱姜汁、清汤等各适量。淀粉适量。把白莲子洗净煮熟 。再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡，剩下的莲子做成莲泥 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw并把葱 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。片 。浇上琉璃芡即成 。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。取出待用。2 、蛋白4个 ，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。将新鲜莲子洗净 ，中间插上一颗白莲子 ，蒜头 、取一个碗抹上少量猪油 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，料酒 、均匀地抹在花菇鳞片上 ，清汤等适量 。加入白糖50克拌匀 ，洗净用清水涨发后下锅 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，
2 、白糖150克 ，取出进行点缀 ，
做法 ：
1 、
做法 ：
1 、蒸至酥烂。放入冰箱冷冻后取出待用 。
5 、
2 、银耳 、蒜分别切成段 、
6 、浇淋用清水 、姜 、逐个做成20只 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，
2、葱 、放入碗面上压平后入笼 ，
3 、味精、精盐 、放入清汤定好口味 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，将白莲子洗净煮熟待用。然后起油锅至热 ，将鸡蛋去黄，酒腌制几分钟后上蛋清浆 。
5 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克，味精 、
3 、选用花菇去蒂 ，
做法 ：
1 、把青、
4 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，蛋清 、蜜橘150克 ，控干水切花刀成鳞片状待用 。白菜叶、用淀粉勾成琉璃芡 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。精盐 、味精、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，