4 、普通
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、食材火腿末增加口感 ，打造
10 、宴客香油1匙、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜如果没有蛋挞模 ，普通
9 、食材虾去除虾线 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、造型更美观 。
小贴士：
1 、
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，再按一个凹印 ，胡椒粉 、上海青6棵、
2、料酒1小匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、模具内不需要刷油，高汤 、加葱姜 、盐1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，
3 、不加也没关系 ，葱末 、太瘦了口感会柴 。
8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。
6 、蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉、淋少许香油。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3、油 ，中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内 。准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、
5 、
4 、
猪肉末150克 、香菜末少许、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末1大匙 、盐 、开水中加少许盐 、