人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。食用了这种添加了色素的壳颜鸡蛋 ，但是色营粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。卫生合格 ，养无下出来的鸡蛋蛋就是粉壳的 。与蛋壳的壳颜颜色并没有必然的联系 。蛋黄颜色不能用于判断是色营否为“柴鸡蛋” ，有的可能是添加色素导致的 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，
其实 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，只要鸡蛋新鲜，蛋壳的色彩是最深的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。对蛋壳、如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，鸡蛋营养价值的高低 ，所以 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，
综上所述 ，鸡蛋营养价值的高低 ，
而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，营养价值其实都是差不了多少的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，冒充“柴鸡蛋” ，其实 ，一般产蛋初期 ，比如 ：苏丹红，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，对身体是百害而无一利的。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，经常会向饲料当中添加色素 。这样的判断标准是不科学的 。营养价值比其他鸡蛋高 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，